Peritus agora é opção para o almoço cervejeiro aos domingos, em Salvador

O Peritus Bar, dedicado à gastronomia e às cervejas artesanais, agora é uma boa opção para o almoço dos cervejeiros e das cervejeiras aos domingos, em Salvador. A especialidade da casa é a cozinha, que mistura as culinárias mineira e baiana.

No menu serão servidos pratos típicos da comida mineira, com um toque da culinária baiana, a exemplo da Rabada (com pirão), do Tutú à Mineira (com bisteca), o clássico Feijão Tropeiro e a tradicional Galinhada Caipira. Tudo leva a assinatura da chef baiana Nívea Rigaud, que participou do programa Master Chef em 2015.

A chef Nivea Rigaud fez a ponte São Paulo-Salvador para idealizar os pratos que serão servidos no Peritus aos domingos (Divulgação)

Ela diz que para a Galinha Caipira leva três dias para ser preparada. “Vale muito a pena, porque a concentração de sabores é incrível”, garante. “A partir dos ossos, do dorso, uma bela marinada, cozinhamos lentamente até que a carne firme da galinha caipira se solte dos ossos. Por fim, cozinhamos o arroz com esse caldo concentrado e finalizamos com quiabo e abóbora cabotiá”, detalha.

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Localização

O Peritus está localizado na Rua das Dálias, 540, na Pituba, próximo ao DOC. Tem capacidade para 106 pessoas. São 14 torneiras de chopp artesanal, mais 14 opções no cardápio e três tipos de sobremesa, além de alguns drinks.

Horários

A casa abre de terça à quinta-feira, de 18h à meia noite; às sextas-feiras, de 18h à 1h; aos sábados, de 16h à 1h e agora aos domingos, de 11h às 22h.

Para os fãs do futebol ao vivo, o Peritus sempre tem uma programação de transmissão dos jogos do Campeonato Brasileiro e de outros torneios nacionais e internacionais. Para fazer sua reserva, basta ligar para o telefone 71 99964-3616.

Francisco Ribeiro

Francisco Ribeiro é jornalista e editor do Portal Cerveja Na Bahia. Email: contato@cervejanabahia.com.br

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